Anaheim Shrimp Scampi
Lær hvordan du lager den deilige anaheim shrimp scampi. En enkel oppskrift på en smakfull forrett med ferske reker og krydrede anaheim-chili. Perfekt for en rask middag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- Scampi Smør, oppskrift følger
- 1 pund rå, skrelte og rensede reker med skall, 16 til 20 per kilo, med hale på (anbefalt: tigerreker)
- 1 spiseskje hvitvin
- 2 unser asiagost, kuttet i små biter
- 1 avokado, i store terninger
- Spagettipumpkin, oppskrift følger
- Fersk ruccula, til garnityr
- 1/4 pund usaltet smør, myknet
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer finhakket rødløk
- 1 spiseskje ferske, hakkede persilleblader
- 1/2 teskje hvitløkpulver
- 1 spiseskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- En klype hvit pepper
- En klype Worcestershire-saus
- 1 sitron, saftet
- 1 middels stor spagettipumpkin (ca. 1,4 kg)
Fremgangsmåte
- 1Plasser to tredjedeler av scampismøret i en stor stekepanne og smelt det over høy varme. Tilsett reker og kok i omtrent 2 minutter, mens du beveger rekene rundt i pannen. Fres med hvitvin og kok til rekene er ugjennomsiktige, i ca. 2 minutter til. Ta av varmen og rør inn resten av scampismøret, Asiagogjesten og avokadobiter. Server over varm spaghetti squash.
- 2I en bolle, bruk en visp til å blande alle ingrediensene godt sammen.
- 3Pynt med frisk ruccola.
