Oransje drøm guddommelighet
Lær hvordan du lager en deilig orange dream divinity, en frisk og søt dessert perfekt for sommeren. En enkel oppskrift med naturlige smakstilsatte elementer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1. 1/2 kopp hvit sjokolade med oransje farge* eller bruk hvit sjokolade og tilsett godterifarge
- 2. 1 teskje appelsinolje
- 3. 2 1/2 kopper sukker
- 4. 1/2 kopp vann
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 1/2 kopp lys mais sirup
- 7. 2 eggehviter, romtempererte
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 1/2 kopp finhakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 11. Forbered oransje biter: I et dobbelkoker over småkokeende vann smelter du den hvite sjokoladen med oransje farge. Når den er glatt og smeltet, tar du den av varmen og tilsetter oransjeolje (oransjeekstrakt kan også brukes). Hell blandingen på et bakepapir dekket med aluminiumsfolie og fordel jevnt. Når den er avkjølt, skjærer du den i medium små biter. Sett til side.
- 22. Bland sukker, vann, salt og mais sirup i en kjele på 3 liter; kok opp på lav varme og rør forsiktig til sukkeret er oppløst. Skru opp varmen til middels og sett på lokk i 2 til 3 minutter for å vaske ned sukkerkrystaller. Fjern lokket og fortsett å koke uten å røre til sukkertemperaturen når 260 grader Fahrenheit (hard ball stage).
- 33. Pisk eggehvitene til stive topper, rett før sukkerblandingen er klar. Hell den varme sukkerblandingen i en tynn stråle over eggehvitene mens du pisker på høy hastighet. Tilsett vanilje og fortsett å piske til godteriet begynner å miste glansen og holde formen. Rør inn nøtter og oransjebiter. Sett små topper med en rund teskje på vokspapir.
