Sprø wonton med agurk og tobiko-kaviar
oppskrift på wonton crisp med frisk agurk og luksuriøs tobiko kaviar. perfekt som forrett eller snacks. enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 3 til 4 liter rapsolje, etter behov for dypsteking
- 12 (3-tommers) kvadratiske wonton-ark, kuttet i to på diagonalen med en pizzaskjærer til 24 trekanter
- 1 engelsk agurk, skrelt og kuttet i brunoise (julienne, deretter kuttet på tvers i 1/16-tommers terninger)
- 2 vine-ripened tomater, frø fjernet og kuttet i brunoise (julienne, deretter kuttet på tvers i 1/16-tommers terninger)
- 1 spiseskje majones
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer tobiko (grønn og oransje kaviar)
- 24 svært små persillekvister
Fremgangsmåte
- 1Varm opp dypfritereren til 190 °C eller etter produsentens anbefaling for lignende matvarer. Friter wonton-eskene til de er gyldne og legg dem på kjøkkenpapir for å renne av.
- 2Bland agurk, tomater og majones i en bolle, og smak til med salt og pepper.
- 3Legg en liten mengde av blandingen på hver friterte wonton-trekant, og topp med 1/4 teskje tobiko-kaviar. Avslutt med en kvist persille.
