11. Lag eggerøre: Dekk eggene med kaldt vann med én tomme over eggene i en tykk kjele på 2 liter og kok opp. La det koke delvis dekket. Skru ned varmen til lav og kok eggene, helt dekket, i 30 sekunder. Fjern kjelen fra varmen og la eggene stå i det varme vannet, dekket, i 15 minutter. Overfør eggene med en hullsleiv til en bolle med isvann og la stå i 5 minutter (for å avkjøle). Skrell eggene og finhakk dem. Rør sammen eggene og de resterende salat-ingrediensene i en bolle med en gaffel.
22. Dekk eggene med kaldt vann med én tomme over eggene i en tykk kjele på 2 liter og kok opp. La det koke delvis dekket. Skru ned varmen til lav og kok eggene, helt dekket, i 30 sekunder. Fjern kjelen fra varmen og la eggene stå i det varme vannet, dekket, i 15 minutter. Overfør eggene med en hullsleiv til en bolle med isvann og la stå i 5 minutter (for å avkjøle). Skrell eggene og finhakk dem.
33. Rør sammen eggene og de resterende salat-ingrediensene i en bolle med en gaffel.
44. Lag smørbrød: Smør litt majones (hvis du bruker det) på brødskivene og lag smørbrød med eggerøre og erteknopper.
55. Smør litt majones (hvis du bruker det) på brødskivene og lag smørbrød med eggerøre og erteknopper.