Tomatsalat med sjalottløkvinaigrette, kapers og basilikum
en frisk og smakfull tomatsalat med sjalottløk-vinaigrette, kapers og fersk basilikum. perfekt som forrett eller lett kveldsmat.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 3 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 1/2 teskje kosher-salt, pluss mer
- 1/2 teskje sukker
- 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 5 store modne storfesteak- eller heirloom-tomater, skåret i 1/2" skiver
- 2 spiseskjeer skylt saltinnlagte kapers
- Nykvernet svart pepper
- 10 ferske mellomstore basilikumblader, revet i ca. 1/2" biter
Fremgangsmåte
- 1Bland sjalottløk, eddik, 1/2 teskje salt og sukker i en liten bolle. Visp inn oljen gradvis for å blande. Sett vinaigretten til side. Anrett tomatene på et stort fat. Strø kapers over, og krydre med salt og pepper. Dryss basilikum på toppen. Visp vinaigretten igjen, og hell den over salaten.
- 2Bland sjalottløk, eddik, 1/2 teskje salt og sukker i en liten bolle. Visp inn oljen gradvis for å blande. Sett vinaigretten til side.
- 3Anrett tomatene på et stort fat. Strø kapers over, og krydre med salt og pepper. Dryss basilikum på toppen. Visp vinaigretten igjen, og hell den over salaten.
