Februar er en av årets kaldeste og mørkeste måneder i Norge, men det betyr ikke at det ikke skjer noe. Tvert imot, den vintervante nordmannen finner alltid måter å nyte denne årstiden på. Snøen gnistrer i vinterlandskapet, fjordene fryser til is og fjelltoppene står hvite og majestetiske. For de som liker å komme seg ut i naturen, er februar en perfekt måned. Langrennsløyper prepareres, skibakkene fylles av skiløpere og skøytebaner åpner opp. Mange steder i Norge feirer man også Samefolkets dag den 6. februar, hvor den samiske kulturen og tradisjoner står i sentrum. I løpet av februar har vi også Kong Haralds fødselsdag den 21., en nasjonal merkedag hvor hele Norge hedrer sitt kongehus. Sør i landet begynner vårtegnene så smått å komme, med de første spirene som titter frem og fuglenes vårkonsert. Februarmåneden er en tid for hygge, varme måltider og tiden hvor vi gleder oss til at våren snart kommer. På tross av kulden og mørket, er februar en måned full av tradisjoner, glede og aktiviteter for nordmenn flest.

Februar er en herlig måned for friluftsaktiviteter i Norge. For de mest ivrige kan man ta seg en skitur i mørket med pannelampe, nyte utsikten over et måneskinnsbadende vinterlandskap. Eller man kan ta seg en rolig tur på skøyter på en frosset innsjø. For de litt mindre spreke finnes det mang en koselig aktivitet - som å gå på kino, besøke et museum eller slå av en prat med venner over en varm kopp kakao. Mange byer og tettsteder arrangerer også ulike vinterfestivaler og markeder denne tiden av året, hvor man kan oppleve norsk håndverk, nyte varm gløgg og tradisjonell mat. Uansett hva man velger, så er februar en herlig tid for å nyte det som norsk vinter har å by på.

Februar er en ypperlig måned for norsk sesongmat. Etter en lang vinter er mange av høstens og sommerens grønnsaker og bær brukt opp, men noen råvarer står fortsatt sterkt. Rødbeter, gulrøtter, poteter og kål er fortsatt i sesong og er perfekt for gryteretter, supper og ovnsbakte retter. Av fisk er det særlig laks, torsk og sei som står sterkt i februar, som kan tilberedes på utallige måter. Noe av det aller beste denne tiden er dog vilt, som elg, hjort og rype. Disse råvarene passer utmerket til kraftige gryteretter og ovnsbakte retter. Avrunder man måltidet med noe søtt, så er nøtter, tørket frukt og bær som tyttebær, blåbær og multer utmerket å bruke.