Tahini kyllingsalat
oppskrift på tahini kyllingsalat, en smakfull og sunn rett perfekt for sommermåltider eller som en lett forrett. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 6 kyllingbrysthalvdel med skinn og bein (tilsammen 1,8 til 2 kg)
- 2. 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1/2 ts svart pepper
- 4. 2 ts salt
- 5. 2/3 kopp godt rørt tahini (Midtøsten-sezam-pasta)
- 6. 1/2 kopp vann
- 7. 1/2 kopp fersk sitronsaft
- 8. 4 hvitløksfedd, hakket
- 9. 1/2 ts sukker
- 10. 1/2 lb sukkererter, trimmet
- 11. 1 rød paprika, skåret i 1/4-tommers tykke strimler
- 12. 1/4 kopp sesamfrø, ristet
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 230°C. Gni kyllingen inn med olje i en liten ildfast form (1 tomme dyp) og krydre med pepper og 1 teskje salt. Stek kyllingen til den er akkurat gjennomstekt, ca. 40 til 45 minutter. Mens kyllingen steker, bland tahini, vann, sitronsaft, hvitløk, sukker og resten av teskjeen med salt i en blender til det er jevnt.
- 2Blanchér sukkererter i en kjele med 2 liter vann i 1 minutt, og sil dem deretter i en sil. Skyll under kaldt rennende vann for å stoppe kokeprosessen, og la dem renne godt av. Når kyllingen er avkjølt nok til å håndteres, fjern skinnet og kast det. Ta ut kjøttet fra bena i store biter, kast bena, og riv kjøttet i 1/3-tommers brede strimler. Overfør til en stor bolle.
- 3Tilsett sukkererter, paprika og dressing, og vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket. Strø over sesamfrø.
