Tomatsalat med agurk og rødløk, servert med mynte
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull tomat-, agurk- og rødløksalat med mynte. Perfekt som forrett eller tilbehør for en sommerlig smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 2 store agurker – delt på langs, frøet og skåret i skiver
- 1/3 kopp rødvinseddik
- 1 spiseskje hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 3 store tomater, frøet og grovhakket
- 2/3 kopp grovhakket rød løk
- 1/2 kopp hakkede ferske mynteblader
- 3 spiseskjeer olivenolje
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bland agurkene, eddiken, sukkeret og saltet i en stor bolle. La det stå i romtemperatur i en time, og rør om av og til.
- 2Tilsett tomater, løk, mynte og olje i agurkblandingen, og vend det forsiktig sammen. Smak til med salt og pepper.
