Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 175°C. Legg en grillrist eller en metallrist med aluminiumsfolie på en bakeplate med høye kanter. Lett spray med matlagingsspray på folien, og bruk deretter en skarp kniv til å lage noen små snitt i folien (dette gjør at fettet fra kjøttdeigen kan renne ned på bakeplaten). I en stor bolle, visp sammen panko, melk, egg, persille, basilikum, vårløk, hvitløk, løk, ingefær, sesamolje, salt og pepper etter smak. Tilsett det malte svinekjøttet og kalkunkjøttet, og rør eller bruk hendene til å blande forsiktig, vær forsiktig så du ikke overarbeider kjøttet. Form kjøttblandingen til en 30 cm lang loaf og plasser den på risten med aluminiumsfolie. Flate ut toppen litt og jevn ut endene. I en liten bolle, visp sammen hoisinsaus og ketchup. Hell omtrent halvparten av sausen over kjøttdeigen, og bruk en pensel eller skje til å dekke sidene og toppen rikelig. Stek i 1 time til 1 time og 10 minutter, til den indre temperaturen er 72°C på et øyeblikkstermometer, og pensle med glasuren hver 20. minutt eller så. La kjøttdeigen avkjøle i 10 til 15 minutter, overfør deretter til et serveringsfat, skjær i skiver og server.
2. 2Forvarm ovnen til 175°C. Legg en grillrist eller en metallrist med aluminiumsfolie på en bakeplate med høye kanter.
3. 3I en stor bolle, visp sammen panko, melk, egg, persille, basilikum, vårløk, hvitløk, løk, ingefær, sesamolje, salt og pepper etter smak.
4. 4Tilsett det malte svinekjøttet og kalkunkjøttet, og rør eller bruk hendene til å blande forsiktig, vær forsiktig så du ikke overarbeider kjøttet.
5. 5Form kjøttblandingen til en 30 cm lang loaf og plasser den på risten med aluminiumsfolie. Flate ut toppen litt og jevn ut endene. I en liten bolle, visp sammen hoisinsaus og ketchup. Hell omtrent halvparten av sausen over kjøttdeigen, og bruk en pensel eller skje til å dekke sidene og toppen rikelig.
6. 6