Salat med kanadisk bacon og posjerte egg
oppskrift på en frisk og smakfull salat med kanadisk bacon og posjerte egg, perfekt som forrett eller lett måltid. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 2
forrett
Ingredienser
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1/4 teskje salt
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 1 spiseskje finhakket fersk flatbladpersille
- 5 1/2 teskjeer rødvinseddik
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 6 oz skivet kanadisk bacon, kuttet i 1 x 1/4 tommers biter
- 1/2 teskje svart pepper
- 4 store egg
- 6 kopper revet frisée
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen sennep, salt, sjalottløk, persille og 4 ½ teskjeer eddik i en stor bolle. Tilsett 3 spiseskjeer olje i en langsom strøm, og visp til det er emulsifisert. Varm opp den gjenværende spiseskjeen olje i en 30 cm stor stekepanne over høy varme, og brun bacon med pepper, mens du rører, i 1 til 2 minutter. Fyll en dyp 25 cm stor stekepanne med 4,5 cm vann og 1 teskje eddik, og kok opp. Knekk ett egg i en kopp, og slipp det forsiktig ned i vannet. Gjenta med de resterende tre eggene, og pass på at de ligger jevnt fordelt. La eggene pochere på lav varme til hviten er fast, men plommen fortsatt er rennende, i 2 til 3 minutter. Overfør eggene til tørkepapir og krydre med salt og pepper. Vend frisée-salat med dressingen. Server med bacon og egg på toppen.
- 2Visp sammen sennep, salt, sjalottløk, persille og 4 ½ teskjeer eddik i en stor bolle. Tilsett 3 spiseskjeer olje i en langsom strøm, og visp til det er emulsifisert.
- 3Varm opp den gjenværende spiseskjeen olje i en 30 cm stor stekepanne over høy varme og brun bacon med pepper, mens du rører, i 1 til 2 minutter.
- 4Fyll en dyp 25 cm stor stekepanne med 4,5 cm vann og 1 teskje eddik, og kok opp. Knekk ett egg i en kopp, og slipp det forsiktig ned i vannet. Gjenta med de resterende tre eggene, og pass på at de ligger jevnt fordelt. La eggene pochere på lav varme til hviten er fast, men plommen fortsatt er rennende, i 2 til 3 minutter. Overfør eggene til tørkepapir og krydre med salt og pepper.
- 5Vend frisée-salat med dressingen. Server med bacon og egg på toppen.
