B. Smiths Skillet Apple Pie
oppskrift på b. smith's skillet apple pie, en deilig og enkel amerikansk eplekake bakt i stekepanne. perfekt for høstsesongen!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 3 Golden Delicious epler, pluss 3 Granny Smith epler, skrelt, kjernet, skåret i tynne skiver og vendt med 1 ss sitronsaft
- 2 ss hvetemel
- 1/2 kopp brunt sukker, godt pakket
- 1/2 kopp sukker
- 1/2 ts kanel
- 1/4 ts muskatnøtt
- 1/4 ts salt
- 1 ts maisstivelse
- 1 1/2 kopper vann
- 1 1/2 kopper hvetemel
- 1/4 kopp pluss 1 ss sukker
- 1 1/4 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1/4 kopp usaltet smør, kaldt
- 2/3 kopp melk
- 1/2 ts vanilje
Fremgangsmåte
- 1For å lage fyllet: Smelt smør i en 25 cm støpejernspanne over middels varme, tilsett epleskiver og kok, rør ofte, i omtrent 15 minutter. Bland mel, sukker, kanel, muskat og salt i en bolle, og rør forsiktig blandingen inn i eplene. Fortsett å koke til eplene er myke, men ikke mosete, i ca. 5 minutter.
- 2Bland maisstivelse og 1 1/2 kopper vann i en liten bolle, og rør inn i epleblandingen. Sett til side.
- 3For å lage toppingen: Bland sammen mel, 1/4 kopp sukker, bakepulver og salt i en stor bolle. Bruk to kniver eller en kakeskreller, og skjær inn smøret til blandingen ligner grove smuler. Tilsett melken og vaniljen, og bland raskt sammen med en slikkepott.
- 4For å sette sammen paisen: Ha store skjeer med kjeksblanding oppå eplene, og dekk mesteparten av midten av blandingen. Strø resten av sukkeret over toppen, og stek i en forvarmet ovn på 175 °C i 25 til 40 minutter, eller til toppen er gyllen. Ta paisen ut av ovnen og la den stå i minst 5 minutter før servering.
