Fremgangsmåte

1. 1Mål opp vannet i en stor bolle og dryss gjæren over. La det stå i ca. 5 minutter for å la gjæren løse seg opp. Rør inn kulturmelk, sukker, natron, salt, kanel og margarin. Bland inn 1 kopp av melet til det er godt blandet, og rør deretter inn rosinen. Gradvis tilsett resten av melet til deigen er stiv nok til å tas ut av bollen og eltes på en melet overflate. Elt deigen til den er glatt og elastisk, ca. 5 minutter. Legg deigen i en smurt bolle, vend den slik at den dekkes av smør, og dekk med et kjøkkenhåndkle. La den heve på et lunt sted til den har doblet i størrelse, ca. 1 time.
2. 2Ta deigen ut på en melet overflate og del den i 18 deler. Form hver del til en ball og legg dem i en smurt 23x33 cm (9x13 tommer) bakeform. Dekk løst med et kjøkkenhåndkle og la dem heve igjen til fingeren din etterlater et merke når du forsiktig trykker på deigen, ca. 45 minutter.
3. 3Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Fjern håndkleet fra bollene. Stek i den forvarmede ovnen til de er gyldne, ca. 20 minutter. Ha glasuren i en liten sandwichpose eller kakedekorasjonspose. Klipp av hjørnet og trykk ut glasuren i et kors på toppen av bollene når de er avkjølt.