Chef Johns italienske pølsesuppe med chili
Lær hvordan du lager chef john's italiensk pølse chili, en varmende og smakfull rett perfekt for kalde dager. En enkel oppskrift for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 1/4 pund varm italiensk pølse, uten skinn
- 3. 1 1/4 pund mild italiensk pølse, uten skinn
- 4. 1 løk, hakket
- 5. salt etter smak
- 6. 2 ss ancho-chili pulver
- 7. 1 ts paprika
- 8. 1 ts malt spisskummen
- 9. 1 ts malt svart pepper
- 10. 1/2 ts chipotle-chili pulver
- 11. 1/2 ts tørket oregano
- 12. 2 1/2 kopper vann, eller etter behov
- 13. 1 kopp tomatpuré
- 14. 2 bokser (à 425 g) cannellini-bønner, drenert og skylt
- 15. 1 rød paprika, hakket
- 16. 1 grønn paprika, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor gryte over middels høy varme. Kok og rør inn den varme italienske pølsen, milde italienske pølsen, løk og en klype salt sammen i gryten, og bruk en tresleiv til å bryte opp pølsen. Kok til pølsen er brunet og smuldrete, og mesteparten av væsken har fordampet, omtrent 10 minutter.
- 22. Rør inn ancho-chili pulver, paprika, spisskummen, malt svart pepper, chipotle-chili pulver og oregano i pølseblandingen; stek til det dufter godt, ca. 2 minutter.
- 33. Hell vann og tomatpuré i pølseblandingen, la det småkoke, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke jevnt til pølsen er mør, ca. 45 minutter. Tilsett mer vann om nødvendig, og fjern eventuelt fett som flyter opp til overflaten.
- 44. Rør inn cannellini-bønner, rød paprika og grønn paprika i pølseblandingen. La det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 30 minutter. Smak til med salt.
