christy's pork chops normandy - tradisjonell fransk inspirert oppskrift
Christys svinekoteletter Normandy
Lær hvordan du lager deilige pork chops Normandy, en klassisk fransk rett med smakfulle ingredienser. Perfekt for helgemiddagen!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
1. 1/2 kopp hvetemel til allsidig bruk
2. salt og pepper etter smak
3. 1/4 kopp smør
4. 4 (8 unser) svinekamper med ben (ca. 1/2 tomme tykke)
5. 1/2 pund sopp, skivet
6. 1 spiseskje smør
7. 1/2 kopp brandy
8. 1/2 kopp eplecider
9. 1/2 kopp kremfløte
10. 1 Granny Smith eple, tynne skiver
Fremgangsmåte
11. Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
22. Ha melet i en flat skål og krydre med salt og pepper etter smak. Vend svinekotelettene i melet slik at de blir jevnt dekket på begge sider. Smelt ¼ kopp smør i en stekepanne over middels varme; legg i svinekotelettene og stek til de er gylne på begge sider, snu én gang. Tilsett sopp i den samme pannen, og rør inn 1 spiseskje smør. Stek soppen til den er mør. Ta pannen av varmen.
33. Hell brandy over svinekotelettene, og tenne forsiktig på med en fyrstikk. La flammene brenne ut, deretter flytt svinekotelettene over på et serveringsfat, og hold dem varme i den forvarmede ovnen.
44. Bruk den samme pannen, og hell i eplecider. Kok over middels varme til væsken er redusert til halvparten. Tilsett fløten, og kok til den er redusert til halvparten. Rør inn epleskivene og kok til de er møre, ca. 5 minutter.
55. Anrett svinekotelettene på fire serveringsfat. Øs over eple- og soppsausen, og server umiddelbart.