Christys svinekoteletter Normandy
Lær hvordan du lager deilige pork chops Normandy, en klassisk fransk rett med smakfulle ingredienser. Perfekt for helgemiddagen!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1/2 kopp hvetemel til allsidig bruk
- 2. salt og pepper etter smak
- 3. 1/4 kopp smør
- 4. 4 (8 unser) svinekamper med ben (ca. 1/2 tomme tykke)
- 5. 1/2 pund sopp, skivet
- 6. 1 spiseskje smør
- 7. 1/2 kopp brandy
- 8. 1/2 kopp eplecider
- 9. 1/2 kopp kremfløte
- 10. 1 Granny Smith eple, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 22. Ha melet i en flat skål og krydre med salt og pepper etter smak. Vend svinekotelettene i melet slik at de blir jevnt dekket på begge sider. Smelt ¼ kopp smør i en stekepanne over middels varme; legg i svinekotelettene og stek til de er gylne på begge sider, snu én gang. Tilsett sopp i den samme pannen, og rør inn 1 spiseskje smør. Stek soppen til den er mør. Ta pannen av varmen.
- 33. Hell brandy over svinekotelettene, og tenne forsiktig på med en fyrstikk. La flammene brenne ut, deretter flytt svinekotelettene over på et serveringsfat, og hold dem varme i den forvarmede ovnen.
- 44. Bruk den samme pannen, og hell i eplecider. Kok over middels varme til væsken er redusert til halvparten. Tilsett fløten, og kok til den er redusert til halvparten. Rør inn epleskivene og kok til de er møre, ca. 5 minutter.
- 55. Anrett svinekotelettene på fire serveringsfat. Øs over eple- og soppsausen, og server umiddelbart.
