Eple- og svinekjøttgryte
Lær hvordan du lager en deilig apple and pork stew, en varmende og smakfull rett perfekt for høstsesongen. En enkel oppskrift for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 450 g benfri svinekjøttskulder, i terninger
- 1/4 kopp hvetemel
- 2 ss smør
- 1 rød løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket rosmarin
- 2 ts tørket basilikum
- 1 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 450 g nye poteter, skåret i 1/2 tommers terninger
- 2 kopper tørr rødvin
- 2 bokser (14 oz) storfefond
- 1 stor Granny Smith eple – skrelt, kjernet og hakket
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en nederlandsk ovn over middels høy varme. Ha melet i en bolle. Tilsett terningkastet svinekjøtt og vend det godt inn. Rist av overflødig mel og legg svinekjøttet i den varme oljen. Stek til det er brunt på hver side, og fjern deretter kjøttet fra pannen.
- 2Skru ned varmen til middels lav, og smelt smøret i pannen. Tilsett løk, hvitløk og sjalottløk; krydre med timian, rosmarin, basilikum, salt og pepper. Stek og rør til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Bland inn potetene og kok i ytterligere 5 minutter.
- 3Hell i vinen og storfefondet i gryten, og tilsett svinekjøttet og eplet. Dekk til og kok i ca. 45 minutter, til potetene og eplet er møre.
