Ingefær, sjalottløk og marmelade
Lær hvordan du lager en smakfull ginger shallot marmalade. Perfekt som tilbehør eller pålegg. En enkel og rask oppskrift.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 10 sjalottløk, skåret i tynne skiver på langs
- 2. 2 spiseskjeer julienne-strimler av skrelt fersk ingefær
- 3. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 4. 1 hvitløksfedd, skåret i tynne strimler
- 5. 1/2 kopp kyllingkraft
- 6. 1/3 kopp balsamicoeddik
- 7. 1/4 kopp honning
- 8. 1/4 teskje salt
- 9. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en tung 25-centimeters stekepanne (helst støpejern) kok shallots og ingefær i smør over moderat varme, og rør ofte, til de er blekgull, ca. 12 minutter. Tilsett hvitløk og kok, mens du rører, i 1 minutt. Øk varmen til moderat høy og rør inn de resterende ingrediensene. Kok blandingen, og rør ofte, til sirupen og nesten all væske er absorbert, ca. 12 minutter. Marmeladen oppbevares, dekket og avkjølt, i opptil 2 uker.
- 22. I en tung 25-centimeters stekepanne (helst støpejern) kok shallots og ingefær i smør over moderat varme, og rør ofte, til de er blekgull, ca. 12 minutter. Tilsett hvitløk og kok, mens du rører, i 1 minutt. Øk varmen til moderat høy og rør inn de resterende ingrediensene. Kok blandingen, og rør ofte, til sirupen og nesten all væske er absorbert, ca. 12 minutter. Marmeladen oppbevares, dekket og avkjølt, i opptil 2 uker.
- 33. Server marmeladen med kjøtt, fjærfe, fisk eller grønnsaker.
- 44. Server marmeladen med kjøtt, fjærfe, fisk eller grønnsaker.
