Sitronduftende quinoa
oppskrift på lemon-scented quinoa, en frisk og smakfull rett perfekt for sommermåltider eller som tilbehør året rundt
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 kopp quinoa
- 1 ½ spiseskje olivenolje
- 1 teskje revet sitronskall
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Vask quinoa i tre skift med kaldt vann i en bolle, og sil av vannet i en sikt hver gang. Kok quinoa i en middels stor kjele med kokende, saltet vann (1 spiseskje salt per 2 liter vann), uten lokk, til den nesten er mør, ca. 15 minutter. Sil av vannet i en sikt, og sett deretter siktet over den samme kjelen med vann som småkoker, med minst 1 tomme vann i bunnen (vannet skal ikke berøre bunnen av siktet). Dekk quinoa med et brettet kjøkkenhåndkle, og dekk siktet med et lokk (ikke vær bekymret hvis lokket ikke passer helt tett). Damp quinoa over det småkokende vannet til den er mør, luftig og tørr, ca. 10 minutter. Ta kjelen av varmen og fjern lokket. La den stå, fortsatt dekket med håndkle, i 5 minutter. Overfør quinoa til en bolle og rør inn olje, revet skall, sitronsaft og 1/4 teskje salt.
- 2Vask quinoa i tre skift med kaldt vann i en bolle, og sil av vannet i en sikt hver gang.
- 3Kok quinoa i en middels stor kjele med kokende, saltet vann (1 spiseskje salt per 2 liter vann), uten lokk, til den nesten er mør, ca. 15 minutter. Sil av vannet i en sikt, og sett deretter siktet over den samme kjelen med vann som småkoker, med minst 1 tomme vann i bunnen (vannet skal ikke berøre bunnen av siktet). Dekk quinoa med et brettet kjøkkenhåndkle, og dekk siktet med et lokk (ikke vær bekymret hvis lokket ikke passer helt tett). Damp quinoa over det småkokende vannet til den er mør, luftig og tørr, ca. 10 minutter. Ta kjelen av varmen og fjern lokket. La den stå, fortsatt dekket med håndkle, i 5 minutter.
- 4Overfør quinoa til en bolle og rør inn olje, revet skall, sitronsaft og 1/4 teskje salt.
