Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 190°C.
2. 2Bland 6 spiseskjeer olivenolje, hvitløk, salt, pepper og urter. Tilsett potetene og vend godt. Fordel dem jevnt på et stekebrett og stek i 55 minutter, rør om av og til. Når potetene er gylne og sprø, tar du brettet ut av ovnen og lar det avkjøle. Når potetene er kalde, legger du dem i en bolle og heller stekepannen med safter over i et målebeger. Tilsett nok olje i saftene til å måle opp 6 spiseskjeer olje. Visp eddik og sennep i en liten bolle. Tilsett gradvis oljen mens du visper, og bland deretter inn sjalottløk. Hell dressingen over potetene og vend forsiktig. Smak til med salt og pepper, om nødvendig. Rør inn hakket basilikum. La det stå i en time ved romtemperatur. Server.