Agurkekopper med laksemousse
oppskrift på friske agurkekopper fylt med kremet lakses mousse, perfekt som forrett til sommerfesten. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Sesong: sommer
Ingredienser
- 10 frøfrie agurker, hver omtrent 10 unger og 28 centimeter lange, endene trimmet
- 18 gram kremost, romtemperert
- 60 gram røkelaks
- Flere dråper ferskpresset sitronsaft
- Flere dråper appelsinblomstvann
- En klype varm paprika
- 2 til 3 spiseskjeer kremfløte
- Nykvernet hvit pepper, etter smak
- Korianderkvister til pynt
Fremgangsmåte
- 1Hvis agurkene er vokset med voks, skrell dem. Skjær hver agurk i 5 tverrsnitt (ca. 4,5 cm). Bruk en liten melonskje og forsiktig skrap ut innmaten i hver bit, slik at det er en 1/4-tommers kant rundt og en 1/2-tommers kant i bunnen. Agurkene kan forberedes opptil 4 timer i forveien, lagt på fuktige kjøkkenpapir, tett dekket og oppbevart i kjøleskapet.
- 2I en food processor, bland kremost, røkelaks, sitronsaft, appelsinblomstvann, paprika, fløte og hvit pepper, og kjør til det er jevnt. Sett kaldt i minst 30 minutter.
- 3For å montere, fyll en sprøytepose med dekorativ tipp med laksesausen, og sprøyt den inn i agurkene. Pynt med persille- eller korianderkvist.
