Raspberry Puffs med geitostmousse og timian

Name: Raspberry Puffs med geitostmousse og timian
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 1 ark butterdeig (fra en pakke på 17,25 unser), tint; 2. 170 gram mild, kremete geitost (anbefalt: Chavrie-merke); 3. 8 spiseskjeer melis, delt; 4. 1 teskje vaniljeekstrakt; 5. En klype salt; 6. 2,4 dl kald piskefløte; 7. 0,6 dl uten frø bringebærsyltetøy eller syltetøy; 8. 3 kopper ferske bringebær; 9. 1 ½ spiseskjeer finhakkede ferske timianblader, pluss 6 timianstilker til pynt, valgfritt

oppskrift på deilige bringebærpuffs fylt med kremet geitostmousse og krydret med timian, perfekt som forrett eller dessert for sommeren.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 35 minutter

Porsjoner: 8

forrett

Ingredienser

1. 1 ark butterdeig (fra en pakke på 17,25 unser), tint
2. 170 gram mild, kremete geitost (anbefalt: Chavrie-merke)
3. 8 spiseskjeer melis, delt
4. 1 teskje vaniljeekstrakt
5. En klype salt
6. 2,4 dl kald piskefløte
7. 0,6 dl uten frø bringebærsyltetøy eller syltetøy
8. 3 kopper ferske bringebær
9. 1 ½ spiseskjeer finhakkede ferske timianblader, pluss 6 timianstilker til pynt, valgfritt

Fremgangsmåte

11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Rull ut paideigen; kutt langs brettelinjen for å lage tre striper, og trim eventuelle ujevne kanter. Kutt hver stripe i to på tvers. Legg paibitene på et ugreddet stekebrett og stek til de er gyldne, ca. 12 til 14 minutter. Overfør paien til en rist og avkjøl i omtrent 8 til 10 minutter, før du kutter den horisontalt i to lag.
22. Mens paien stekes, visp sammen geitosten, 6 ss melis, vanilje og salt i en middels bolle til det er godt blandet. Bruk en elektrisk mikser og pisk kremfløten i en annen middels bolle til det dannes myke topper; vend den forsiktig inn i oste-blandingen. Sett i kjøleskapet i 10 til 15 minutter.
33. Varm syltetøyet i en middels mikrobølgesikker bolle til det akkurat har smeltet, ca. 10 sekunder. Tilsett bærene og vend forsiktig slik at de dekkes av syltetøyet.
44. Rett før servering, legg bunnene av paien på tallerkener; topp med mousse og bringebær. Strø over finhakket timian, legg på den øverste paibiten, og dryss med melis. Pynt med timiankvister.

Nøkkelord

bringebær geitost timian forrett dessert sommer enkel smakfull

Lignende oppskrifter

"Sea and Be Seen": En trio med piggete haletlobster og avokadoblanding, sprø rockreker, og en daiquirishot

forrettsommer+2

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

"Sea and Be Seen": En trio med piggete haletlobster og avokadoblanding, sprø rockreker, og en daiquirishot

Endive-spyd fylt med urtet geitost

Ekstra-rik jordbæris

Grillede ferskener med kremdessert

Marinert sopp- og ruccolasalat

Den milde italieneren