Rustikke paier og galetter
Oppskrifter på rustikke paier og galetter som kombinerer rustikk sjarm med deilig smak. Perfekt for både hverdags og helg. Prøv våre enkle fremgangsmåter i dag!
Om denne retten
Disse rustikke paiene og galettene er en hyllest til den enkle, hjemmelagde smaken. Kombinasjonen av saftig, velbalansert fruktfyll og sprø, smakfulle skorper skaper en dessert som gir smaksløkene en virkelig opplevelse. Perfekt for enhver anledning, fra hverdagskos til festlig nytelse.
Ingredienser
- 450 gram fersk frukt, uten stein, skåret i skiver og eventuelt skrelt (anbefalt: kirsebær, bær, fersken, plommer, aprikoser, pærer, epler, rabarbra)
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer mel
- Krydder og krydderblandinger etter smak (anbefalt: sitrusskall, sitrusjuice, rene ekstrakter, kanel, muskatnøtt, kardemomme, friske urter, osv.)
- 1 spiseskje kaldt usaltet smør, i biter
- 1 stort egg, lett pisket
- 2 teskjeer sukker (anbefalt: turbinadosukker)
- 3,6 dl mel
- 1/2 teskje salt
- 1,8 dl (1 1/2 stang) usaltet smør, i små biter, avkjølt eller frosset
- 4 til 6 spiseskjeer iskaldt vann
Ingredienser
- 450 gram fersk frukt, uten stein, skåret i skiver og eventuelt skrelt (anbefalt: kirsebær, bær, fersken, plommer, aprikoser, pærer, epler, rabarbra)
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer mel
- Krydder og krydderblandinger etter smak (anbefalt: sitrusskall, sitrusjuice, rene ekstrakter, kanel, muskatnøtt, kardemomme, friske urter, osv.)
- 1 spiseskje kaldt usaltet smør, i biter
- 1 stort egg, lett pisket
- 2 teskjeer sukker (anbefalt: turbinadosukker)
- 3,6 dl mel
- 1/2 teskje salt
- 1,8 dl (1 1/2 stang) usaltet smør, i små biter, avkjølt eller frosset
- 4 til 6 spiseskjeer iskaldt vann
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg et stort bakepapir eller aluminiumsfolie på et stekebrett.
- 2Rør sammen den forberedte frukten, 1/2 kopp sukker, mel og krydder og/eller smakstilsetninger i en stor bolle til det er godt blandet.
- 3På en godt melet overflate, bruk en lett melet kjevle, kjevle ut deigen til en stor sirkel, omtrent 30 til 35 centimeter i diameter. Sørg for at deigen er godt avkjølt.
- 4Skje fruktblandingen midt på deigen, og la det være en 2,5 cm bred kant rundt. Brett deigens kanter over frukten, og legg små smørbiter over fyllet.
- 5Pensle deigen lett med egg, og dryss over 2 teskjeer sukker.
- 6Stek paiskallet til det er gyllent og fyllet bobler, ca. 25 til 30 minutter. Dekk til med aluminiumsfolie hvis deigen blir for raskt brun. La avkjøle.
- 7Server den varme galetten med iskrem.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosset eller kald smør for en sprøere bunn.
- 2Prover å blande ulike frukter for et mer komplekst smaksbilde.
- 3La deigen hvile i kjøleskapet før utrulling for å få en mer sammenhengende og enklere å jobbe med bunn.
Serveringsforslag
Disse rustikke paiene og galettene passer perfekt sammen med en kule kremet vaniljeis eller en klatt frisk krem. De søte, saftige fruktsmakene kompletteres flott av den kalde, kremete konsistensen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rustikke paier og galetter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rustikke paier og galetter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rustikke paier og galetter?▼
Total tilberedningstid for Rustikke paier og galetter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rustikke paier og galetter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rustikke paier og galetter?▼
En porsjon av Rustikke paier og galetter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
