Fremgangsmåte

1. 11. Spesialutstyr: en kjeksutstikker
2. 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg to bakeplater med bakepapir. Tilsett melet, tørrmelk, kremost, smør, sukker, bakepulver og salt i en kjøkkenmaskin utstyrt med en flat visp, og bland på lav hastighet til melet ligner grovt maismel. Med maskinen i gang, tilsett sakte melken og bland til deigen samler seg. Øk hastigheten til middels og bland til deigen begynner å feste seg til sidene av bakebollen. Stopp maskinen.
3. 33. Tilsett cheddarosten og bland på lav hastighet til den er jevnt fordelt, ca. 10 sekunder. (Du vil ikke bryte opp osten.)
4. 44. Legg deigen på en melet overflate og kna den 25 ganger, til den er myk og ikke klistrer seg til hendene eller bordet. Kjevle ut deigen til en tykkelse på 2 cm og stikk ut 36 kjeks med en kjeksutstikker, og legg dem på de forberedte bakeplatene.
5. 55. Stek kjeksene, og snu bakeplatene halvveis i steketiden, til de er gyldne, ca. 30 minutter. Server med smør og syltetøy.