Rigo Jansci ungarsk sjokoladekake
Oppskrift på rigo jansci ungarsk sjokoladekake. Lær hvordan du lager denne deilige og smakfulle kaken med enkle ingredienser og tydelige instruksjoner.
Om denne retten
Rigo Jansci er en ikonisk ungarsk sjokoladekake som skiller seg ut med sine dype, rike sjokoladesmak og lekre aprikospuré- og bringebærfyll. Denne kaken har røtter tilbake til 1800-tallet og er et stykke ungarsk baketradisjon i all sin prakt. Perfekt for den som ønsker et virkelig imponerende og smaksrikt søtsug-alternativ.
Ingredienser
- 1. 225 gram semisøt sjokolade
- 2. 6 egg
- 3. 1,8 dl sukker
- 4. 1 spiseskje espressopulver, løst opp i 1 spiseskje vann
- 5. 1,2 dl Dutch-prosessert bakekakao
- 6. 0,6 dl usøtet kakao
- 7. 1,2 dl melis
- 8. 4,7 dl kremfløte
- 9. Bringebær- og aprikospuré
- 10. 115 gram bittersøt sjokolade, grovhakket
- 11. 1,2 dl kremfløte
- 12. 2 spiseskjeer pailettes de feuilletine (valgfritt)
- 13. 1 spiseskje kakaonibs (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 225 gram semisøt sjokolade
- 2. 6 egg
- 3. 1,8 dl sukker
- 4. 1 spiseskje espressopulver, løst opp i 1 spiseskje vann
- 5. 1,2 dl Dutch-prosessert bakekakao
- 6. 0,6 dl usøtet kakao
- 7. 1,2 dl melis
- 8. 4,7 dl kremfløte
- 9. Bringebær- og aprikospuré
- 10. 115 gram bittersøt sjokolade, grovhakket
- 11. 1,2 dl kremfløte
- 12. 2 spiseskjeer pailettes de feuilletine (valgfritt)
- 13. 1 spiseskje kakaonibs (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader. Kle en langpanne på 27 x 40 cm med bakepapir og spray med non-stick vegetabilsk spray. I en tørr bolle, smelt sjokoladen over nesten kokende vann. Visp egg og sukker til de holder en båndform i 2 sekunder. Visp inn kaffeblandingen. Sikt, og vend deretter inn kakaopulveret. Vend inn den smeltede sjokoladen. Fordel røren i den forberedte pannen og stek i 9 minutter til den er fast. La avkjøle.
- 22. I mellomtiden lager du fyllet. Sikt kakaopulver og melis inn i kremen og pisk til konsistensen av barberskum. Del kaken i to lag. Smør lett et lag med aprikossyltetøy på den ene delen. Fordel den piskede kremen over. Smør lett den andre delen med bringebærsyltetøy og legg den oppå kremen. Sett i kjøleskapet.
- 33. Lag ganachen: Ha sjokoladen i en liten bolle. Varm opp fløten til den nesten koker over middels varme. Hell den varme fløten over sjokoladen. Begynn i midten og rør forsiktig med en visp for å smelte og blande. Fortsett å røre til glatt. Rør inn feuilletine og nibs. Hell over kaken. La kaken stå i kjøleskapet i 30 minutter, til sjokoladen har stivnet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitets Dutch-prosessert kakaopulver for den mørke, intense sjokoladesmaken.
- 2Få den riktige luftigheten i eggedosis-bunn ved å piske eggedosen grundig nok.
- 3La kaken hvile i kjøleskapet før servering slik at sjokoladeganasjen får tid til å stivne perfekt.
Serveringsforslag
Servér Rigo Jansci-kaken med et glass kjølig, frisk rabarbrasirup eller et glass deilig Tokaji-dessertvin for å balansere de intense sjokolade- og bærsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rigo Jansci ungarsk sjokoladekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rigo Jansci ungarsk sjokoladekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rigo Jansci ungarsk sjokoladekake?▼
Total tilberedningstid for Rigo Jansci ungarsk sjokoladekake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rigo Jansci ungarsk sjokoladekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rigo Jansci ungarsk sjokoladekake?▼
En porsjon av Rigo Jansci ungarsk sjokoladekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
