Red Velvet cupcakes
oppskrift på deilige red velvet cupcakes med kremostfrosting. perfekt som dessert eller til fest. lær hvordan du lager disse klassiske småkakene hjemme.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
- 15 1/2 unser hvetemel
- 1 1/4 teskjeer natron
- 1 1/4 teskjeer salt
- 1 1/4 teskjeer usøtet kakaopulver
- 1 1/2 kopper vegetabilsk olje
- 13 unser sukker
- 1 1/4 kopper kulturmelk
- 3 egg
- 2 spiseskjeer, pluss 2 teskjeer rød matfarge
- 1 1/4 teskjeer eddik (hvit eller eplecider kan begge brukes)
- 1 1/4 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1/8 kopp vann
- 1 1/2 pund kremost, romtemperert
- 1 pund smør, romtemperert
- 2 pund melis, siktet
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Til cupcakesene:
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 4Sikt sammen mel, natron, salt og kakaopulver i en bolle og sett til side.
- 5I en mikser utstyrt med flatpisker, bland olje, sukker og kulturmelk til det er godt blandet. Tilsett egg, matfarge, eddik, vanilje og vann, og bland godt.
- 6Tilsett de tørre ingrediensene litt etter litt, og bland på lav hastighet, av og til skrap ned sidene av bollen, og bland til det akkurat er blandet. Pass på å ikke overblande, ellers blir røren seig.
- 7Kle en 16-koppers muffinsform med papirformer, og fordel røren i formene. Stek ved 175 grader Celsius i 20 til 30 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. La avkjøle.
- 8Til kremostglasuren:
- 9Pisk smør og kremost sammen i en mikser utstyrt med flatpisker til det er kremet. Gradvis tilsett melis og skrap ned sidene av bollen etter behov. Tilsett vanilje og bland til det er godt blandet.
- 10Glasuren kan brukes med en gang, eller oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke.
