Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). I en kopp eller liten bolle, bland sammen salt, oregano, mel, svart pepper, italiensk krydderblanding, hvitløkspulver, løkpulver og cayennepepper.
2. 2Legg den malte storfekjøttet i en stor bolle, og bruk hendene til å blande inn krydderblandingen. Hvis du ønsker den jevne teksturen av kjøtt som du ser i en ekte donair-butikk, må du gjøre dette i en stålkål og på en solid overflate. Ta opp kjøttet, og kast det ned med kraft ca. 20 ganger, og kna det etter hver kast. Dette hjelper også kjøttet å holde seg bedre sammen når du skjærer i det.
3. 3Form kjøttet til en avlang brødform, og plasser det på en grillrist eller en stekeplate med rist. Hvis du ikke har en slik, kan du bruke en bakeplate.
4. 4Stek i 1 time og 15 minutter i den forvarmede ovnen, og snu brødet omtrent halvveis gjennom steketiden. Dette sikrer jevn koking. La kjøttet hvile, eller avkjøl det før du skjærer i det og varmer opp igjen.
5. 5For å lage donairsaus, bland sammen den kondenserte melken, sukkeret og hvitløkspulveret i en middels stor bolle. Visp gradvis inn den hvite eddiken, en teskje om gangen, til sausen har fått ønsket konsistens.