Chef Johns kylling og ris
oppskrift på chef johns kylling og ris. enkel å lage, smakfull og perfekt for en rask middag. lær hvordan du lager denne deilige retten hjemme.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 hel kylling, delt opp i serveringsstykker
- 2. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 3. 3 spiseskjeer olivenolje, delt i tre
- 4. 1/2 kopp vann
- 5. 1 løk, hakket
- 6. 1/3 kopp skivede grønne oliven
- 7. 4 fedd hvitløk, tynne skiver
- 8. 2 spiseskjeer røkt paprika
- 9. 2 spiseskjeer kapers
- 10. 1 spiseskje malt spisskummen
- 11. 1 teskje tørket oregano
- 12. 1/4 teskje cayennepepper
- 13. 1 rød paprika, hakket
- 14. 1 grønn paprika, hakket
- 15. 2 teskjeer sukker
- 16. 2 teskjeer kosher salt
- 17. 1/4 kopp tomatpuré
- 18. 2 kopper langkornet hvit ris
- 19. 4 kopper kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 22. Krydre kyllingstykkene godt med salt og svart pepper.
- 33. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor stekepanne over høy varme. Kok kyllingen i den varme oljen til den er brunet, ca. 4 til 6 minutter på hver side. Hell vann over kyllingen i pannen og fjern fra varmen.
- 44. Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stor, tykkbunnet gryte eller en nederlandsk ovn over middels varme. Kok og rør løk i den varme oljen til den er lett gjennomsiktig og myk, ca. 5 minutter. Tilsett oliven, hvitløk, paprika, kapers, spisskummen, oregano og cayennepepper; kok og rør til det dufter godt, ca. 1 minutt.
- 55. Rør inn rød paprika, grønn paprika, sukker og kosher-salt i løkblandingen; kok og rør til alt er godt blandet. Tilsett tomatpuré; kok og rør til tomatpuréen er lett ristet, ca. 1 minutt.
- 66. Hell risen i løkblandingen og rør til risen er helt dekket av blandingen. Tilsett kyllingkraft og rør. Legg kyllingstykkene oppå risen, og trykk lett ned slik at hver bit nesten er helt dekket av kraften. Hell eventuelle safter fra stekepannen over i gryten. La det småkoke, dekk til med et ovnsikkert lokk og sett i forvarmet ovn.
- 77. Stek i den forvarmede ovnen til kyllingen ikke lenger er rosa ved benet og risen er myk, ca. 30 minutter. En hurtigtermometer som settes inn i kyllingen nær benet, bør vise 74 grader C (165 grader F).
