Romaine, ris og tunfisksalat
oppskrift på romaine rice tunasalad - en frisk og næringsrik rett perfekt for sommermåltider. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 2 kopper langkornet hvit ris
- 4 kopper vann
- 1 hode romainesalat, hakket
- 1 stor gulrot, revet
- 1 boks (200 gram) albacore tunfisk i vann, drenert og smuldret
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 4 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1/4 teskje salt, eller etter smak
- 1/4 teskje malt svart pepper, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bland risen og vannet i en kjele, og kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 20 minutter, eller til risen er mør og vannet er absorbert.
- 2I en middels stor bolle, bland sammen romainesalat, gulrot og tunfisk. Hell over olivenolje og eddik, og krydre med salt og pepper. Vend godt slik at det blir jevnt fordelt. Når risen er ferdig, la den avkjøle i omtrent 5 minutter, før du blander den med salaten. Den varme risen vil få romainesalaten til å bli litt slapp. Smak til og juster eventuelt med mer eddik, olje, salt eller pepper etter behov. Server umiddelbart. Dette holder seg ikke godt over tid.
