Ristet grønn chiligryte
oppskrift på roasted green chile stew, en smakfull og enkel rett perfekt for kalde dager. lær hvordan du lager denne deilige gryten med grønne chili.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 450 gram uten ben og benfri svinebog, i terninger
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1 stor løk, hakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje tørket meksikansk oregano
- 900 gram ristet Anaheim- eller New Mexico-chili
- 4 serrano-chili, i terninger
- 1 stor russetpotet, skrelt og i terninger
- 3 roma (plomme)tomater, hakket
- 1 boks (410 gram) grønnsaksbuljong
- salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en nederlandsk ovn eller en tykkbunnet kjele over middels høy varme. Tilsett den terningkuttede svinen, hvitløk, løk, spisskummen og oregano. Kok opp og rør til svinen er brunet.
- 2Kok opp og rør i noen minutter til, deretter hell i grønnsaksbuljongen. Skru ned varmen til lav, og la det småkoke i omtrent 30 minutter.
- 3Tilsett poteten i gryten, og la det småkoke i ca. 45 minutter. Du kan riste chiliene dine i denne perioden, skrelle, fjerne frøene, hakke og tilsette dem i gryten sammen med serranoskivene. Hvis gryten blir for tørr, tilsett litt vann. Når potetene er myke og svinen er mør, tilsett tomatene. Kok i omtrent 10 minutter, fjern deretter fra varmen og server.
