Babykarameller og rosenkål glasert med brunt sukker og pepper
oppskrift på baby carottes og rosenkål glasert med brunt sukker og pepper. enkel og smakfull rett som passer til alle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 pund babykarameller
- 2 pund rosenkål, trimmet og skåret i kryss
- 1 ½ kopper kyllingbuljong
- 6 spiseskjeer smør
- ⅓ kopp brunt sukker, pakket
- 1 spiseskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Blansjer gulrøtter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-t tender, ca. 4 minutter. Overfør gulrøttene til en bolle med isvann ved hjelp av en hullsleiv. Kok opp vannet igjen. Tilsett rosenkål og blansjer til de er sprø-t tender, ca. 5 minutter. Overfør til en annen bolle med isvann. Sil av grønnsakene, og oppbevar dem i kjøleskapet hvis de skal brukes på forhånd.
- 2Kok opp kraft, smør eller margarin, og brunt sukker i en tykk, stor stekepanne. Rør til sukkeret er oppløst. La det koke til det er redusert til halvparten, ca. 7 minutter. Kan forberedes 6 timer i forveien; kok opp igjen før videre tilberedning. Tilsett gulrøtter. Kok til de nesten er møre, og sausen begynner å dekke, og rist pannen av og til, ca. 6 minutter. Tilsett rosenkål og pepper. Kok til det er gjennomvarmt, og rør av og til, ca. 4 minutter.
