Moo Goo Gai Pan
oppskrift på moo goo gai pan II, en smakfull kinesisk kyllingrett med grønnsaker. perfekt for en rask og sunn middagsløsning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2. 1/4 pund ferske sopp i skiver
- 3. 1/4 pund snøerter
- 4. 1 (8 unser) boks vannkastanjer i skiver, drenert
- 5. 1/4 pund bok choy i skiver
- 6. salt og svart pepper etter smak
- 7. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 8. 1 teskje finhakket hvitløk
- 9. 1 teskje finhakket fersk ingefærrot
- 10. 3/4 kopp uten skinn og bein kyllingbryst i tynne skiver
- 11. 1 teskje hvitvin
- 12. 1/4 teskje hvitt sukker
- 13. 1/4 kopp kyllingbuljong
- 14. 1 spiseskje maisstivelse
- 15. 2 spiseskjeer vann
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 1 spiseskje vegetabilsk olje i en wok eller stor stekepanne over høy varme. Rør inn sopp, sukkererter, vannkastanjer og bok choy; krydre med salt og pepper etter smak. Kok og rør til grønnsakene akkurat er møre, ca. 5 minutter. Fjern grønnsakene fra woken og tørk den ren.
- 22. Varm opp den resterende spiseskjeen vegetabilsk olje i woken. Rør inn hvitløk og ingefær; kok i noen sekunder til hvitløken begynner å bli gyllen. Rør inn kyllingen og kok til den ikke lenger er rosa, ca. 5 minutter. Tilsett vin, sukker og kyllingbuljong; kok opp. Løs opp maisstivelsen i vannet og rør inn i den småkokende sausen. Når sausen igjen begynner å småkoke, rør til den er tykk og klar, ca. 30 sekunder. Legg grønnsakene tilbake i woken og vend dem forsiktig til de er varme og dekket av sausen.
