Kanel- og sukkerboller
oppskrift på deilige kanel sukker biscuits, perfekte som frokost eller snacks. en enkel og rask oppskrift for ferske biscuits med kanel og sukker.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 27 minutter
Porsjoner: 12
frokost
Ingredienser
- 2 kopper hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 2 spiseskjeer granulert sukker
- 1/2 teskje salt
- 1 1/4 stang (1/2 kopp pluss 2 spiseskjeer) usaltet smør, hvorav 1 stang er kald og skåret i 1/2-tommers terninger, og 2 spiseskjeer er smeltet
- 1 stort egg
- 1/2 kopp godt ristet, avkjølt kulturmelk
- 3 spiseskjeer turbinadosukker, for eksempel Sukker i Rå
- 3/4 teskje kanel
- Spesialutstyr: bakepapir; en rund kakeutstikker på 2 1/2 tommer
- Tilbehør: myknet smør og syltetøy
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 200°C. Legg et stort bakepapir på en bakeplate. Visp sammen mel, bakepulver, sukker og salt i en bolle. Bland inn smør i terninger med fingertuppene eller en paiblander til blandingen ligner grovt mel. Rør sammen egg og kulturmelk i en annen bolle, og tilsett deretter i melblandingen, og rør med en gaffel til deigen samler seg. Samle deigen til en ball, og hell den ut på en melet overflate. Elt forsiktig 7 eller 8 ganger. Kjevle ut deigen med en melet kjevle til en 1,5 cm tykk runding, og stikk ut så mange scones som mulig med en sconesutstikker. Samle opp restene og elt en gang, og kjevle ut igjen til en 1,5 cm tykk runding, og stikk ut flere scones. Plasser sconsene med 2,5 cm mellomrom på bakeplaten, og pensle toppene og sidene med smør som er smeltet. Bland sammen turbinadosukker og kanel, og strø over sconsene (sukkeret vil danne en skorpe). Stek til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 15 minutter. Overfør sconsene til en rist og avkjøl til de er lunkne, ca. 10 minutter.
- 2Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 200°C.
- 3Visp sammen mel, bakepulver, sukker og salt i en bolle. Bland inn smør i terninger med fingertuppene eller en paiblander til blandingen ligner grovt mel. Rør sammen egg og kulturmelk i en annen bolle, og tilsett deretter i melblandingen, og rør med en gaffel til deigen samler seg.
- 4Samle deigen til en ball, og hell den ut på en melet overflate. Elt forsiktig 7 eller 8 ganger. Kjevle ut deigen med en melet kjevle til en 1,5 cm tykk runding, og stikk ut så mange scones som mulig med en sconesutstikker. Samle opp restene og elt en gang, og kjevle ut igjen til en 1,5 cm tykk runding, og stikk ut flere scones.
- 5Plasser sconsene med 2,5 cm mellomrom på bakeplaten, og pensle toppene og sidene med smør som er smeltet. Bland sammen turbinadosukker og kanel, og strø over sconsene (sukkeret vil danne en skorpe).
- 6
