Bakte erter med estragon, yoghurt og pistasjnøtter
Lær hvordan du lager smakfulle bakte erter med estragon, yoghurt og pistasjoner. En enkel og sunn forrett som passer til alle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 pund frosne babyerter
- 1/2 kopp løst pakket ferske tarragonblader
- 2 vårløk, hvite og grønne deler, hakket
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1/4 kopp gresk yoghurt
- 1/2 kopp hakkede pistasjnøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250°C. Legg ertene i en leirgryte eller en liten nederlandsk ovn og varm dem forsiktig opp på komfyren til de er tint, rør av og til. I mellomtiden legger du estragon, vårløk, olivenolje, yoghurt og ¼ kopp pistasjoner i en blender og kjører dem til en glatt puré. Bland forsiktig inn i ertene, strø over ekstra hakkede pistasjoner, og stek i ca. 15 minutter—omtrent til toppen begynner å bli brun. Ta ut og server i din fineste serveringsskål.
