Blodige Mary-reker
oppskrift på bloody mary reker som er en spennende og smakfull forrett. perfekt for sommeren eller når du ønsker noe ekstra.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 pund medium reker i skall, skrellet og renset
- 2. 1 ½ kopper tynne skiver selleri (3 til 4 stenger)
- 3. 1 kopp tynne skiver vårløk (ca. 6 stk.)
- 4. ½ kopp ketchup
- 5. ¼ kopp vodka (helst Absolut Peppar)
- 6. ¼ kopp fersk sitronjuice
- 7. 2 spiseskjeer ferdiglaget horseradish (ikke drenert), eller etter smak
- 8. 1 teskje Worcestershire-saus
- 9. 1 teskje Tabasco
- 10. Utstyr: kinesiske suppeskjeer
- 11. Pynt: hakket avokado (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forbered reker: Kok opp en stor kjele med saltet vann (2 spiseskjeer salt til 2 liter vann). Tilsett rekene, fjern deretter kjelen fra varmen og la rekene trekke i vannet til de er gjennomkokte, ca. 5 minutter. Sil av rekene i en sil og avkjøl til romtemperatur, ca. 30 minutter. Del rekene i tre deler og overfør dem til en stor bolle sammen med selleri og vårløk.
- 22. Kok opp en stor kjele med saltet vann (2 spiseskjeer salt til 2 liter vann). Tilsett rekene, fjern deretter kjelen fra varmen og la rekene trekke i vannet til de er gjennomkokte, ca. 5 minutter. Sil av rekene i en sil og avkjøl til romtemperatur, ca. 30 minutter. Del rekene i tre deler og overfør dem til en stor bolle sammen med selleri og vårløk.
- 33. Lag saus: Visp sammen alle sausens ingredienser, 1/4 teskje pepper og 3/4 teskje salt, eller etter smak. Rett før servering, rør sausen inn i rekeblandingen. Bruk en spiseskje til å legge 2 rekestykker med grønnsaker og saus i hver spiseskje, og arranger skjeene på et fat.
- 44. Visp sammen alle sausens ingredienser, 1/4 teskje pepper og 3/4 teskje salt, eller etter smak.
- 55. Rett før servering, rør sausen inn i rekeblandingen. Bruk en spiseskje til å legge 2 rekestykker med grønnsaker og saus i hver spiseskje, og arranger skjeene på et fat.
