Spaghetti med rød kamsaus
Lær hvordan du lager deilig spaghetti med rød kamsaus. En smakfull rett som passer perfekt til en rask middag eller helgekos.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1/3 kopp olivenolje
- 2. 3 store hvitløksfedd, hakket
- 3. 1/2 teskje tørkede rød pepperflak
- 4. 1 (800–900 gram) boks hele tomater i juice, grovhakket, og sett til side juicen
- 5. 2 teskjeer sukker
- 6. 450 gram spaghetti
- 7. 3 dusin hardskjellede muslinger som littlenecks
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en tung stekepanne på 30–35 cm over middels varme til det skinner, deretter kok hvitløk med rød pepperflak, under omrøring, til det blir lyst gyllent, 1 til 2 minutter. Tilsett tomater med saften, sukker og 1/2 teskje salt, og la det småkoke kraftig uten lokk, under omrøring av og til, til det tykner, 7 til 10 minutter. Kok spaghetti i en stor kjele med kokende, saltet vann (3 spiseskjeer salt per 6 liter vann) til al dente. I mellomtiden, tilsett blåskjell (med skjell) i sausen og kok, med lokk, og rist på stekepannen av og til, til skjellene åpner seg bredt, 6 til 10 minutter (kast eventuelle skjell som ikke åpner seg etter 10 minutter). Overfør blåskjellene (med skjell) forsiktig til en stor, lav bolle. Hvis sausen er for tynn, kok den inn til den er litt tykkere, ca. 2 minutter. Sil av vannet fra pastaen. Legg blåskjellene tilbake i sausen og tilsett pastaen, og vend forsiktig sammen.
