Mexicanske Milanese-smørbrød ("Tortas")
lær hvordan du lager mexicanske tortas, en smakfull sandwich med sprøtt brød og saftig kjøtt, perfekt for lunsj eller middag
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- Fire 4-unse kylling-, storfe- eller svinekjøttskiver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 kopp hvetemel til å dyppe i
- 1 kopp naturell brødsmuler til å dyppe i
- 2 egg, pisket
- Vegetabilsk olje til lett steking
- 4 bolillo- eller telera-brød eller fransk brød
- Chipotle-majones, oppskrift følger
- 4 salatblader (valgfritt)
- Åtte skiver tomat på 1/4 tomme
- Tolv skiver avokado på 1/4 tomme
- 12 tynne skiver hvit løk
- 12 sylteagurkskiver med jalapeño eller 4 hermetiske chipotler i adobosaus
- 8 limebåter til pynt
- 1 hermetisk chipotle-chili i adobosaus eller 1/2 teskje sterk saus
- 1 teskje fersk limesaft
- 1/4 kopp majones
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Krydre kyllingfiletene med salt og pepper etter smak. Ha melet på en middagstallerken og krydre med salt og pepper. Ha brødsmulene på en annen tallerken og de sammenpiskede eggene i en lav skål. Dypp kyllingfiletene først i melet, deretter i eggene og til slutt i brødsmulene, og trykk lett ned på begge sider slik at brødsmulene fester seg til kjøttet.
- 3Varm opp 1/2 tomme olje i en stor stekepanne til 175 grader Celsius. Stek kyllingfiletene i porsjoner til de er gylne, ca. 2 til 3 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. La dem renne av på kjøkkenpapir.
- 4For å montere sandwichene, del rundstykkene horisontalt. Ta ut det myke innholdet i midten av skivene og kast det. Smør jevnt med chipotle-majones på innsiden av hver halvdel. Legg kyllingfiletene på bunnen av rundstykkene og topp med salat, tomat, avocado, løk og jalapeño. Plasser sandwichene på serveringsfat og pynt med limebåter.
- 5I en liten skål, mos sammen chipotle-chili, limesaft og majones. Krydre med salt og pepper etter smak.
