Grillet reker med tomatillasalsa
Lær hvordan du lager smakfull grillreke med frisk tomatilla salsa. En perfekt rett for sommeren, enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 pund tomatillas, papirtynnet fjernet og vasket
- 1 liten poblano-pepper
- 1/4 bunt hver av koriander og persille
- 1 teskje salt
- 1 pund (12 stykker) reker, med hode og skall
- Olje til pensling
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader. Forvarm grillen.
- 2Legg tomatillo og paprika på en kokeplate og rist dem i 20 minutter, eller til de er møre og lett brune. La dem avkjøle helt. Ha dem i en food processor eller blender sammen med resten av salsa-ingrediensene. Kjør til en jevn puré.
- 3Varm opp grillen eller grillpannen til den begynner å ryke, og sørg for at grillen er veldig ren. Pensle grillristen med olje og la den brenne av. Pensle reke med olje og krydre alle sider med salt og pepper. Legg dem på grillen og kok i 4 minutter på hver side. Server umiddelbart med tomatillo-salsaen.
