Sylte svinekjøtt
Lær hvordan du lager pickled pork, en smakfull og tradisjonell norsk rett. Perfekt for høstsesongen og enkel å lage hjemme.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 150 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 kopper vann
- 2. 1 kopp eplecidereddik
- 3. 1/4 kopp kosher-salt
- 4. 6 hvitløksfedd, skrelte og knuste
- 5. 2 spiseskjeer sukker
- 6. 2 spiseskjeer gult sennepsfrø
- 7. 2 spiseskjeer sterk saus
- 8. 1 spiseskje sellerifrø
- 9. 1 laurbærblad
- 10. 1/4 teskje hele svart pepperkorn
- 11. 8 unser is
- 12. 1 1/2 pund fersk, benfri svinebog, skåret i 5 cm store terninger
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Bland alle ingrediensene unntatt isen og svinekjøttet i en 2-liters non-reaktiv kjele, sett den på høy varme og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 3 minutter. Fjern kjelen fra varmen, tilsett isen og rør om. Legg svinekjøttet i en 1-gallon ziplock-pose og hell den avkjølte syltevæsken over. Fjern så mye luft som mulig, lukk posen godt og sett den i kjøleskapet i minst 3 dager, snu på posen av og til. Bruk innen 2 uker, eller ta ut svinekjøttet fra saltlaken og frys det ned.
