Knapper med sopp og artisjokker
oppskrift på små timbles fylt med smakfull sopp og artisjokker, perfekt som forrett eller snacks. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 8
forrett
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 liten løk, finhakket
- 3. 1 pund sopp, renset og finhakket
- 4. 1 teskje kosher-salt, pluss 3/4 teskje
- 5. 1 kopp tørr Marsala-vin
- 6. 1 pund pasta (for eksempel thimble-pasta)
- 7. 1/2 pund frosne artisjokkhjerter, tint
- 8. 3/4 kopp revet Parmesanost
- 9. 1/2 kopp fløte
- 10. 1/2 kopp hakket fersk flatbladpersille
- 11. 1 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Hell olivenolje i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og kok i 1 minutt. Tilsett sopp og 1 teskje salt. Stek, rør av og til, til all væske har fordampet og soppen har krympet, omtrent 10 minutter. Tilsett Marsala og fortsett å koke til nesten all vin har fordampet, ca. 5 minutter.
- 33. I mellomtiden, kok opp en stor kjele med vann over høy varme. Rør inn resten av saltet. Tilsett pastaen og kok til den er al dente, det vil si myk, men fortsatt fast i konsistensen, og rør av og til, i ca. 8 til 10 minutter. Sil av vannet og bland pastaen med soppen, Marsala og løk. Tilsett artisjokkhjertene, Parmesan og fløte, og kok til artisjokkene er gjennomvarme, ca. 5 minutter. Rør inn persille og pepper. Overfør til en serveringsskål og server.
