Ostegrits med reker og chorizo

Name: Ostegrits med reker og chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 4 oz. chorizo, kuttet i 1/4-tommers terninger; 1/2 ts. kosher salt, eller etter smak; 1 kopp hurtigkokende grits eller instant polenta; 2 ss. usaltet smør; 1 lb. mellomstore reker, skrelte og renset; 2 mellomstore hvitløksfedd, finhakket; 1/2 kopp revet Manchego-ost; nykvernet svart pepper; 2 ss. finhakket frisk gressløk, valgfritt

Lær hvordan du lager cheese grits med reker og chorizo, en deilig rett perfekt for en smakfull middag eller forrett. Enkel oppskrift med steg-for-steg guide.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 35 minutter

Porsjoner: 4

hovedrett

Ingredienser

4 oz. chorizo, kuttet i 1/4-tommers terninger
1/2 ts. kosher salt, eller etter smak
1 kopp hurtigkokende grits eller instant polenta
2 ss. usaltet smør
1 lb. mellomstore reker, skrelte og renset
2 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
1/2 kopp revet Manchego-ost
nykvernet svart pepper
2 ss. finhakket frisk gressløk, valgfritt

Fremgangsmåte

1Stek chorizo i en tykk, mellomstor stekepanne på middels varme til den er sprø, i to eller tre minutter. Overfør chorizo til en tallerken med papirhåndkle for å renne av. Hell av alt unntatt en tynn film med fett fra pannen.
2Kok opp en kvart liter vann og en halv teskje salt i en middels stor kjele. Rør sakte inn grynene. Skru ned varmen til lav og kok i omtrent fem minutter, rør av og til, til grynene er tykke og jevne. Mens grynene koker, tilsett en spiseskje smør i pannen og varm opp på middels høy varme til smøret skummer.
3Kok reker i smør til de akkurat blir rosa, snu en gang, i omtrent tre minutter. Rør inn chorizo og hvitløk og kok, rør konstant, til hvitløken er aromatisk, i omtrent 30 sekunder til. Rør inn den resterende spiseskjeen med smør og osten i grynene, og smak til med salt og pepper.
4Server grynene i fire oppvarmede boller, topp med chorizo og reker blanture. Dryss over finhakket gressløk, hvis ønskelig. Server umiddelbart.

Nøkkelord

cheese grits reker chorizo forrett middagsoppskrift enkel smakfull

Lignende oppskrifter

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Skyveknapper med chipotlemayonnaise

Mini-spyd med melon og oliven, servert med svart pepper-honning

Røkt laks på irsk soda-brød med gressløkssmør

Marokkansk kjøttfarse med sitronhonning-saus og squashcouscous

Helstekt fisk marinert med ancho-chili, Oaxaca-stil

Mais- og sopprisotto