Røkt laks på irsk soda-brød med gressløkssmør
oppskrift på røkelaks på irsk soda brød med kremet gressløkssmør, perfekt som forrett eller frokost. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 brød irsk soda-brød, oppskrift følger
- 1 smørstikk, myknet
- 1 spiseskje hakket gressløk
- 225 gram røkelaks, skivet
- Fersk dill, til pynt
- 1/2 kopp havregryn
- 1 1/2 kopp hvetemel
- 1/4 kopp sukker
- 3/4 teskje natron
- 1 teskje salt
- 1 kopp rosiner
- 1 spiseskje kommenfrø
- 3/4 kopp kulturmelk
Fremgangsmåte
- 1Skjær soda breaden i tynne skiver, omtrent 0,5 cm tykke, og del hver skive i grove 5 cm store kvadrater til du har 16 biter. Pakk resten av brødet inn i plastfolie og oppbevar det på et kjølig, tørt sted. Bland smør og gressløk sammen og smør en liten mengde på hver kvadrat. Topp med en liten fold av laks og pynt med en kvist fersk dill.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3Ha havregrynene i en foodprocessor og puls til de er finmalt. Hell det over i en bolle og tilsett mel, sukker, natron, salt, rosiner og karvefrø. Rør godt sammen. Hell i kulturmelk og rør raskt til alt er godt blandet. Form deigen til en runding på ca. 15 cm i diameter og legg den på et bakepapirkledd stekebrett. Sett det i den øverste delen av ovnen og stek i 30 til 40 minutter, til brødet er lett brunt på toppen. Når du banker på det, skal det gi en fast, hul lyd. Ta det ut av ovnen og la det avkjøle.
