Bakte blåskjell med persillade
oppskrift på baked mussels persillade – en smakfull forrett med ferske blåskjell, hvitløk og persille. enkel å lage og perfekt for helår servering.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. Rock- eller sjøsalt, til baking
- 2 dusin blåskjell, renset
- 8 fedd hvitløk
- 2 kopper hakket flatbladet persille
- 1/3 kopp ekstra jomfru olivenolje
- Fleur de sel og svart pepper, etter smak
- 1/2 kopp panko
- 1 sitron, delt i to
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 550 grader. Legg et lag med steinsalt på et stekebrett og plasser musklene oppå. I en food processor, tilsett hvitløk, persille og olivenolje. Kjør til en jevn puré og smak til med fleur de sel og svart pepper. Overfør blandingen til en bolle og vend inn panko. Rikelig med topping på hver muskel. Press litt sitronsaft over hver og sett dem i ovnen. Skru ovnen til høy grill og kok musklene til de er brune på toppen, ca. 4–5 minutter.
- 2Server på et fat dekket med mer steinsalt og pynt med persillekvister.
- 3Drikke: Sancerre
