Husets røkte laks med fersk dill og kapers
Lær hvordan du lager house smoked salmon med frisk dill og kapers. En smakfull forrett perfekt for alle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 gul løk, hakket
- 1 spiseskje most hvitløk
- 1 gul paprika, hakket
- 1/2 kopp hvitvin
- 2 kopper béchamel, oppskrift følger
- 1 kopp fløte
- 225 gram røkelaks
- 4 spiseskje kapers, pluss 2 spiseskjeer til pynt
- Salt og pepper
- 1 1/2 lime, saftet
- 1 spiseskje fersk hakket dill
- 170 gram kokt pasta
- 3 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer mel
- 1 liter halv og halv, varmet
- 1 løk, delt i to
- 2 fedd hvitløk
- 1 laurbærblad
Fremgangsmåte
- 1Surr løk, hvitløk og gule paprika i en panne. Deglaser pannen med hvitvin. Tilsett béchamel og fløte, sammen med røkelaks og 4 spiseskjeer kapers. La det småkoke sakte opp til kokepunktet. Krydre, tilsett limesaft og fersk dill, og server over 170 gram kokt pasta etter eget valg. Pynt med 2 spiseskjeer dypfryste kapers som er fritert.
- 2Smelt smøret. Tilsett melet alt på en gang og kok det til en sandaktig konsistens. Rør sakte inn halv- og halvlitern, og bland godt. Tilsett løk, nellik og laurbærblad. La det småkoke i omtrent 45 minutter, til smaken er kokt ut og sausen jevnt og tykt dekker bollen på bosen.
