Fremgangsmåte

1. 11. Varm smør i en stor stekepanne over middels varme, og kok og rør løk til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn hvitløk; kok og rør bare til det begynner å dufte, ca. 1 minutt. Rør inn spisskummen, 1 teskje salt, ingefær, cayennepepper, kanel og gurkemeie i løkblandingen; stek til det dufter godt, ca. 2 minutter.
2. 22. Rør inn tomatsaus i løk- og krydderblandingen, kok opp og skru ned varmen. La sausen småkoke i 10 minutter, og bland deretter inn fløte, paprika og 1 spiseskje sukker. La sausen koke opp igjen og småkoke, rør ofte, til den er tykkere, 10 til 15 minutter.
3. 33. Varm opp vegetabilsk olje i en separat stekepanne over middels varme. Rør inn kylling i den varme oljen, strø over karri, og stek kyllingen til den er lett brunet, men fortsatt rosa innvendig, ca. 3 minutter; rør ofte. Overfør kylling og eventuelle saft fra pannen til sausen. La kyllingen småkoke i sausen til den ikke lenger er rosa, ca. 30 minutter; juster salt og sukker etter smak.