Grillet te- og krydret NY Strip-biff med hvitløksbrokkoli
Lær hvordan du lager en smakfull grillstekt ny stripesteak med krydret tea og tilbehør av hvitløk brokkoli. En perfekt rett for sommergrilling og smakfull middagsløsning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- Canolaolje, til å pensle biffen og koke
- 4 (ca. 225–280 gram) New York strip-steaks
- 1/4 kopp oolong-teblader, finmalt
- 1 ss malt hvit pepper
- Fleur de sel
- Serveringsforslag: 3 kopper kokt brun ris og hvitløkbrokkoli, oppskrift følger
- Canolaolje, til koking
- 10 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 ss finhakket ingefær
- 1 hode brokkoli, delt opp i små buketter og stilken, skrelt og skåret i tynne skiver, blansjert og raskt avkjølt
- 2 ss østerssaus
- 2 kopper kyllingkraft
- 1 ss maisstivelse blandet med litt vann
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Lett dryss stekene med olje og strø over te, hvit pepper og salt.
- 2På en varm, godt oljet grill, legg stekene på og la dem steke i omtrent 4 til 5 minutter på hver side, kryssende dem for å få grillmerker. Vær forsiktig med å flytte på stekene hvis det oppstår flammer.
- 3La kjøttet hvile i 5 minutter før du skjærer det i skiver på tvers.
- 4Plasser en liten haug med brun ris midt på tallerkenen og topp med hvitløk-brokkoli. Skjær steken i skiver på tvers og legg den på brokkolien. Hell saus rundt.
- 5I en varm wok, tilsett olje og stek hvitløk og ingefær til de er myke, ca. 30 sekunder. Tilsett brokkolien (blomstene og stilken). Wok i 1 minutt, tilsett østerssaus og buljong. Smak til med krydder. Når væsken koker, rør inn maisstivelsesløringen for å tykne sausen. Kok i ytterligere 30 sekunder og smak til igjen.
