Karamellkjeksbiter
Lær hvordan du lager deilige karamellfylte shortbread-kaker med enkel oppskrift. Perfekt som helgekos eller gave. Enkelt, smakfullt og populært!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
- 1/2 kopp smør, myknet
- 1/4 kopp hvitt sukker
- 1 1/4 kopper hvetemel
- 1/2 kopp smør
- 1/2 kopp pakket lyst brunt sukker
- 2 spiseskjeer lys mais sirup
- 1/2 kopp søtet kondensert melk
- 1 1/4 kopper melk sjokoladebiter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F).
- 2I en middels stor bolle, bland sammen 2/3 kopp smør, hvitt sukker og mel til det blir jevnt smuldrete. Trykk det ut i en 23 cm (9 tommer) kvadratisk bakeform. Stek i 20 minutter.
- 3I en kjele på 2 liter, kombiner 1/2 kopp smør, brunt sukker, mais sirup og søtet kondensert melk. Kok opp. La det koke i ytterligere 5 minutter. Ta av varmen og rør kraftig med en tresleiv i ca. 3 minutter. Hell over den stekte bunnen (kan være varm eller avkjølt). La det avkjøle til det begynner å stivne.
- 4Plasser sjokoladen i en mikrobølgesikker bolle. Varm i 1 minutt, rør, og fortsett å varme og røre i 20 sekunders intervaller til sjokoladen er smeltet og glatt. Hell sjokoladen over karamelllaget og jevnt ut for å dekke helt. Sett i kjøleskapet. Skjær i 2,5 cm (1 tomme) kvadrater. Disse bør være små fordi de er veldig rike.
