Tortillapanert katfisk Po' Boys
Lær hvordan du lager deilige tortilla crusted catfish po' boys. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull lunsj eller middag. Utforsk steg-for-steg guide nå!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- To 8-unse katfishfileter
- 1/2 kopp hvetemel
- 4 spiseskjeer Cajun-krydder
- Kosher-salt og finmalt svart pepper
- 1 kopp kulturmelk, godt rystet
- 6 mais-tortillas
- 4 kopper vegetabilsk olje
- 1/2 kopp majones
- 4 hoagieboller
- 2 kopper revet isbergsalat
- 1 stor tomat, skivet
- Hot saus, som Tabasco
Fremgangsmåte
- 1Kutt kveitefileten i 5 cm lange strimler og tørk dem forsiktig. Bland sammen mel og 1 ss Cajun-krydder med 1/4 ts salt og pepper. Visp inn en ekstra ss Cajun-krydder i kulturmelken. Kjør tortillalefsene i en food processor til de er finhakket, med en tredjedel av Cajun-krydderet.
- 2Tilsett vegetabilsk olje i en stor, tykkbunnet gryte og varm opp til 175°C over middels varme.
- 3Vend kveitefiletene i krydret mel, og legg dem deretter i en sil for å riste av overflødig mel. Del kveitefiletene i to porsjoner. Dypp den første porsjonen i kulturmelk, la overflødig renne av, og vend deretter i tortillalefsene. Stek kveiten til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter. La renne av på kjøkkenpapir. Gjør det samme med den andre porsjonen.
- 4Bland majones og den gjenværende spiseskjeen Cajun-krydder. Smør jevnt på brødene. Fordel isbergsalat og tomatskiver på brødene. Legg på kveiten. Server med hot sauce.
