Fremgangsmåte

1. 11. Stek baconen i en stekepanne på middels varme, snu den underveis, til den er sprø. Overfør den med tang til tørkepapir for å renne av, og smuldre den. Hell av alt unntatt 1 spiseskje fett fra stekepannen, og stek løken i det gjenværende fettet, mens du rører, til den begynner å bli gyllen. Tilsett tomatene, sherryen, soyasausen og sukkeret, og la sausen småkoke i 5 minutter, eller til den har tyknet. Legg i scroden og la den småkoke under lokk i 4 minutter. Vend scroden og la den småkoke under lokk i ytterligere 4 minutter, eller til den akkurat flaker seg. Overfør scroden med en hullsleiv til to tallerkener og hold den varm under lokk. (Hvis ønskelig, kok opp sausen i 1 minutt for å tykne den litt.) Fordel sausen over scroden og strø bacon over.