svinekjøttskulder

Name: svinekjøttskulder
Prep time: 20 min
Cook time: 300 min
Total time: 320 min
Yield: 6
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. Familie-størrelse svinebog, 1 stk.; 2. 2 ss salt; 3. 2 ss granulat hvitløk eller hvitløkspulver; 4. 1 ss nykvernet svart pepper; 5. MOGridder's tørre rub BBQ-krydder, oppskrift følger; 6. MOGridder's BBQ-saus, til servering, oppskrift følger; 7. 2 ½ ss paprika; 8. 2 ss kosher-salt; 9. 2 ss granulat sukker; 10. 1 ss chilipulver; 11. 1 ss løkpulver; 12. 1 ss nykvernet pepper; 13. 1 ss rått eller granulat brunt sukker; 14. 1 ts tørket oregano; 15. 1 ts tørket timian; 16. ½ kopp granulatsukker; 17. 2–3 ts nykvernet svart pepper; 18. 2 ts kosher-salt; 19. 1 ts granulat hvitløk eller hvitløkspulver; 20. 1 ts tørket oregano; 21. ½ ts tørket timian; 22. ½ kopp hvit eddik; 23. 1 kopp ketchup; 24. 1 kopp melasse; 25. ¾ kopp sennep; 26. 1 ts cayennepepper, valgfritt

oppskrift på pork butt, perfekt til middagen. lær hvordan du tilbereder saftig og mørt pork butt med en enkel fremgangsmåte.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 320 minutter

Porsjoner: 6

hovedrett

Ingredienser

1. Familie-størrelse svinebog, 1 stk.
2. 2 ss salt
3. 2 ss granulat hvitløk eller hvitløkspulver
4. 1 ss nykvernet svart pepper
5. MOGridder's tørre rub BBQ-krydder, oppskrift følger
6. MOGridder's BBQ-saus, til servering, oppskrift følger
7. 2 ½ ss paprika
8. 2 ss kosher-salt
9. 2 ss granulat sukker
10. 1 ss chilipulver
11. 1 ss løkpulver
12. 1 ss nykvernet pepper
13. 1 ss rått eller granulat brunt sukker
14. 1 ts tørket oregano
15. 1 ts tørket timian
16. ½ kopp granulatsukker
17. 2–3 ts nykvernet svart pepper
18. 2 ts kosher-salt
19. 1 ts granulat hvitløk eller hvitløkspulver
20. 1 ts tørket oregano
21. ½ ts tørket timian
22. ½ kopp hvit eddik
23. 1 kopp ketchup
24. 1 kopp melasse
25. ¾ kopp sennep
26. 1 ts cayennepepper, valgfritt

Fremgangsmåte

11. Krydre svinekjøttet i denne rekkefølgen: salt, granulat hvitløk, svart pepper og MOGridder's Dry Rub Barbecue Seasoning.
22. Røyk svinekjøttet i en røyker ved 220 grader Fahrenheit til det er mørt som en gaffel, omtrent 10 1/2 timer.
33. Ta det ut av røyken og hakk kjøttet. Server med MOGridder's Barbecue Sauce.
44. Denne oppskriften er levert av en profesjonell kokk eller restaurant og kan ha blitt nedskalert fra en storoppskrift. Food Network Kitchens' kokker har ikke testet denne oppskriften i de angitte proporsjonene, og vi kan derfor ikke gi noen garanti for resultatet.
55. Bland sammen paprika, salt, granulert sukker, chilipulver, løkpulver, malt pepper, rå sukker, oregano og timian i en liten bolle. Oppbevar i en glasskrukke med lufttett lokk.
66. Bland sukker, svart pepper, salt, granulert hvitløk, oregano og timian i en middels, ikke-reaktiv kjele over middels varme. Rør inn nok eddik til å lage en løs pasta.
77. I en bolle, bland ketchup, melasse, sennep og cayenne. Bland inn i pastaen. Kok opp under konstant omrøring. Reduser varmen og la det småkoke til det er tykt, omtrent 20 minutter.