Varm kålrotssalat
oppskrift på en frisk og varm kålrabi salat, perfekt for sommermåltider. enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 3 pund kålrot, skrelt og delt i fire (ca. 4 kålroter)
- 4 mellomstore gulrøtter
- 2 fedd hvitløk
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 liter cherrytomater (flerfargede hvis tilgjengelig)
- 4 vårløk, skivet i tynne skiver
- 2 kopper pakket persilleblader, hakket
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Riv kohlrabi, gulrøtter og hvitløk i en food processor utstyrt med rivjern.
- 2Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett tomatene, etterfulgt av de revne grønnsakene. Surr i 3 til 5 minutter. Krydre med salt og pepper, og tilsett deretter vårløk, persille og sitronsaft, og rør om til det er godt blandet. La det småkoke i 10 til 15 minutter.
