Soltørket tomat- og pestokremostspredning
en deilig oppskrift på soltørket tomat og pesto ostefylling som passer perfekt som forrett eller til snacks. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 8
forrett
Ingredienser
- 4 fedd hvitløk, skrelt
- 1 1/2 kopper ferske basilikumblader
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 1/4 kopp pinjekjerner
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2 2/3 kopper myknet kremost
- 1/4 kopp nyrevet Parmesanost
- 1 1/3 kopper soltørkede tomater, på olje, drenert
- 1/3 kopp tomatpuré
- 3/4 kopp smør
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Hakk hvitløken i en foodprocessor. Bland inn basilikum, sitronsaft, pinjekjerner og olivenolje. Kjør til det er godt blandet. Bland inn 1/3 kopp kremost og Parmesanost. Kjør med puls til det er nesten glatt. Overfør blandingen til en middels stor bolle.
- 2Hakk soltørkede tomater grovt i foodprocessoren. Bland inn tomatpuré og 1/3 kopp kremost. Kjør til det er jevnt og glatt.
- 3Ha 2 kopper kremost og smør i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk til det er luftig. Krydre med salt og pepper.
- 4Smør lett en ildfast form på 1 1/2 liter. Dekk formen med plastfolie slik at folien går over kantene.
- 5Fordel jevnt 3/4 kopp kremost- og smørblanding i den forberedte formen. Legg lagvis med halvparten av soltørkede tomater, 1/2 kopp kremost- og smørblanding, og halvparten av pestoblandingen. Gjenta lagene, og topp med resten av kremost- og smørblandingen. Dekk til og sett i kjøleskapet i 8 timer eller over natten.
- 6Vend forsiktig formen opp ned på et serveringsfat og fjern plasten før servering.
